Sirova i zdrava veganska bezglutenska granola.

Zdrava veganska granola bez glutena savršen je izbor za sve koji žele uživati u ukusnom i sigurnom doručku.

Mnogi od nas koji su i oboljeli od celijakije i vegani mogu se suočiti s nekoliko problema u prehrani.

Glavni problem je nedostatak bjelančevina, jer se mnogi uobičajeni veganski izvori proteina poput pšenice, soje i orašastih plodova ne smiju jesti zbog glutena.

S druge strane, neke namirnice koje bi inače bile bezglutenske, kao što su meso, riba ili mliječni proizvodi, nisu prigodne za vegane.

Ukratko, pravi je izazov za osobe koje su i oboljele od celijakije i vegani osigurati uravnoteženu prehranu koja sadrži dovoljno hranjivih tvari i koja neće dodatno naškoditi njihovom zdravlju.

Jedno od brzih, ukusnih i sigurnijih rješenja je granola koja se može jesti čim je napravite, bez prethodnog dodatnog sušenja, pečenja ili kuhanja.

Kako napraviti zdravu vegansku granolu bez glutena za doručak?

Ako želimo sami napraviti ovu granolu, važno je znati nekoliko važnih stvari.

Celijakija je takvo stanje u kojem probavni sustav može podnijeti samo hranu bez glutena. Takva hrana mora biti deklarirana. To znači da je prošla i zadovoljila niz rigoroznih kriterija prije nego je izišla na tržište.

U ovome trenutku, izbor namirnica za ovu granolu možda se čini malenim, ali on to nije. U našim trgovinama mnogo je deklariranih namirnica koje možete upotrijebiti za izradu granola ili kupiti baš gotovu vegansku bezglutensku granolu.

Vrijeme je za konkretan recept.

Napravit ćemo repliku naše Go Go Vege, veganske granole koju povremeno imamo u ponudi.

Sastojci:

Kokos pahuljice 20%

Kokos čips 20%

Sjemenke lana 20%

Sjemenke suncokreta 20%

Sirup 15%

Veganska čokolada u prahu 5%

U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke i ulijte sirup. Ponovo promiješajte dok se svi sastojci u smjesi ne povežu.

Ravnomjerno rasporedite smjesu na tepsiju s papirom za pečenje, stavite u pećnicu i sušite na 120 stupnjeva Celzijusevih oko 25 minuta.

Nakon sušenja izvadite tepsiju i ostavite granolu da se ohladi. Granolu spremite u staklenke ili vrećice i čuvajte na tamnom mjestu, najbolje u kuhinjskom ormariću.

Ovo može biti jedna od vaših hrskavih veganskih granola, koja je ujedno i bez glutena, a čekat će vas čak i ako ponekad zaboravite da je ondje (u ormariću).

Kako napraviti sirovu vegansku granolu bez glutena?

Ako nemate vremena, radije biste preskočili sušenje/pečenje/kuhanje ili jednostavno  volite jesti sirovu hranu, poslužit će vam isti recept.

Uzmite iste sastojke (ili one koje ste sami izabrali), pomiješajte ih i ostavite u hladnjak na 30 minuta ili do sutrašnjega doručka.

Obvezno je čuvajte u hladnjaku i preporučamo doručkovati je sljedećih nekoliko dana jer će se pokvariti.

Stoga, nemojte napraviti velike količine. Najbolje u količinama dostatnim za tjedan dana.

Sirova, zdrava veganska granola bez glutena imat će sasvim drugačiji okus od sušene/pečene, ali onako hladnu, svježe posluženu iz hladnjaka više ćete je cijeniti u vrućim, ljetnim jutrima kada vam vruća hrana vjerojatno ne odgovara.