Domaća granola sa svilenim tofuom, kikiriki maslacem i medom
Domaća granola sa tofuom iznenađujuće je ukusan i uravnotežen jutarnji obrok.
Obično, kada pomislimo na doručak na pamet nam padaju klasici poput jogurta, voća, pahuljica, jaja, pekarskih proizvoda i sl.
Za one koji žele probati nešto drugačije, iako nisu na veganskoj prehrani, granola sa tofuom može pružiti drugačije, hranjivo i potpuno biljno osvježenje.
Zašto baš tofu?
Za tofu kažu da je bogat izvor biljnih proteina, sadrži esencijalne aminokiseline i da se lako uklapa u razne okuse.
Kada se blago začini solju i ispeče, poprima hrskavu teksturu i savršeno se slaže s orašastim notama domaće granole.
Domaća granola – što je čini posebnom?
Za razliku od industrijskih, domaća granola sadrži samo provjerene sastojke: integralne zobene pahuljice, bademe, lješnjake, sjemenke, suho voće, med, sirup i dr.
Bez aditiva je i bez skrivenih šećera – objeduje se samo ono što piše na popisu sastojaka.
Domaća granola sa tofuom odličan je izbor za:
✔️ Veganski doručak (ako je i granola veganska)
✔️ Post-trening obrok
✔️ Brzi ručak bez kuhanja
Kako pripremiti po našem receptu?
Tofu koji smo mi koristili je tzv. svileni tofu.
Što je svileni tofu?
Svileni tofu je mekana, glatka i vrlo nježna vrsta tofua kremaste, gotovo pudingaste teksture. Okus mu je neutralan i vrlo blag pa se može koristiti kao podloga za mnoga slatka i slana jela.
Nije prešan kao čvrsti tofu pa zadržava više vode, zato je mekši i prilikom pripreme za jelo, dovoljno ga je samo blendati.
Ako želite potpuni veganski recept, 400g svilenog tofua pomiješa se sa 3 jušne žlice sirupa, 3 jušne žlice kikiriki maslaca, doda se malo soli i vanilije. Sve se izblenda i ostavi u hladnjaku kojih 10 – 15 minuta jer je ovaj recept ukusniji kad se malo ohladi.
Nakon hlađenja, pospite svojom domaćom granolom, uzmite žlicu i uživajte u svom uravnoteženom tofuasto – granolastom doručku.
—————————————————————
Isprobajte naš recept, pošaljite nam fotografije ili jednostavno javite svoje dojmove.
—————————————————————
U našoj biblioteci tekstova još je podosta recepta koji vam mogu poslužiti kao ukusno granolasto nadahnuće za nešto novo u svijetu doručka.
Sjajna alternativa za one koji (kao ja) su pomalo umorni od naizmjeničnog jela kajgane i kaše. Tofu je izvrstan izvor proteina, a ova svilenkasta vrsta ima tako lijepu teksturu da doista može zamijeniti puding. Ta kupovna granola obično je samo šećer. Pitam se može li se umjesto javorovog sirupa dodati, primjerice, usitnjene datulje kako bi bila još ‘prirodnija’? Je li netko isprobao ovu varijaciju?
Javorov sirup i drugi sirupi, naravno, nisu obaveza – iako ih se u bespućima internetskih recepta spominje kao neophodno sladilo.
Dobar je i med. Dobro je i suho voće. To je ipak stvar osobnog ukusa, ne zapisanog pravila.
Prema našim saznanjima, datulje su vrlo slatke i sigurno bi granola uz ovo suho voće bila ukusna pogotovo jer se srž ploda datulje dobro “slaže” sa orašastim voćem, čak i sa okusom čokolade.