Je li organska granola vrijedna cijene koju plaćamo za nju?

Organska granola, kao i ostali organski proizvodi nešto su što bismo svi htjeli imati u svojim kuhinjama, ali se zaustavimo kada u trgovinama ugledamo njihovu cijenu.

U ovome tekstu razmotrit ćemo jesu li cijene organskih granola opravdane. Naravno, bez potrebe da kritiziramo ekonomsku logiku iza postavljanja cijene, već obavimo pregled svega što dobijemo zauzvrat.

Što je organska granola?

Organska granola nadogradnja je klasične granole.

Kod organskih granola pronaći ćete različite recepture jer je baš svaki sastojak dobrodošao ukoliko je prirodan, prirodno uzgojen ili minimalno promijenjen preradom tijekom obrade osnovne sirovine u podproizvode.

Ono po čemu se ove vrste granole razlikuju od ostalih je kvaliteta namirnica. Strogo se pazi da budu uzgojene bez umjetnih gnojiva, pesticida, genetski modificiranog sjemena i dr.

Ovdje kreće svako razmišljanje o nešto višim cijenama organskih granola.

Bilanca organskog uzgoja vs. konvencionalnog uzgoja

Organska poljoprivreda na prvo mjesto stavlja kvalitetu tla, a količine prinosa na drugo. Kako je navedeno u stručnom radu objavljenom u časopisu „Glasnik zaštite bilja“ (4/2016), na jednome hektaru plodnoga tla nalazi se oko 20 tona živih organizama, od bakterija mikroskopske veličine do sitnih, ali okom vidljivih beskralješnjaka. Ovo bogatstvo zapravo nema cijenu, ali kako doznajemo iz reklama, kupovinom organskih proizvoda ulažemo u očuvanje prirode po principu „Priroda daje, prirodi dajmo!“

Konvencionalni uzgoj stavlja količinu prinosa na prvo, a kvalitetu tla na drugo mjesto. No, ako pogledamo računicu ovoga načina uzgoja, primijetit ćemo kako rastu ulaganja svake sljedeće poljoprivredne sezone. No, ovako uzgojeni proizvodi nemaju iza sebe priču o očuvanju tla i prirode pa u trgovinama imaju znatno nižu cijenu od organski uzgojenih.

Eko, bio i organska granola

Premda nas nekada poprilično zbunjuju ove oznake, one znače jedno te isto. Sva mudrost je u terminologiji. „Eko“ je oznaka koja se koristi u označavanju hrvatskih proizvoda. „Bio“ je najprihvaćenija oznaka u EU članicama poput Njemačke, Italije i Francuske. „Organsko“ je svjetski prihvaćena oznaka koja se koristi na svim kontinentima.

Cijene organskih granola u našim trgovinama kreću se oko 4,50 € za 300g.

Što dakle dobijemo zauzvrat?

Od svih dostupnih vrsta granola na tržištu ili koje možete praviti kod kuće, organske (i bezglutenske) prolaze najrigorozniju inspekcijsku i zakonsku kontrolu pa slijedom toga dobijemo provjeren i siguran proizvod.

To je ono najvažnije što bismo trebali dobiti od organskih granola.

Ostali dobici nam se čine više simboličkim, a kako je dodana vrijednost nekoga proizvoda važna mnogima od nas, u tome smislu, evo kratkog tabličnog prikaza konačne usporedbe organske i klasične granole:

KARAKTERISTIKA	ORGANSKA GRANOLA	KLASIČNA GRANOLA
SASTOJCI	Organski uzgojeni, prirodni, bez umjetnih gnojiva i pesticida.	Postoji mogućnost da su uzgojeni sa umjetnim gnojivima i pesticidima,
NUTRITIVNA VRIJEDNOST	U pravilu imaju veći udio proteina i vlakana, niske u rafiniranim šećerima.	Mogu imati veći udio rafiniranih šećera, a manji udio proteina i vlakana.
OTISAK NA PRIRODU	Održivost u poljoprivredi i smanjenje upotrebe štetnih kemikalija.	Može postojati značajan negativan učinak na prirodu, živi svijet i tlo.
CIJENA	Skuplje zbog cijene uzgoja sastojaka i intenzivnosti rada u organskoj poljoprivredi.	Niža cijena uzgoja sastojaka iako s vremenom i ona raste.
DOSTUPNOST	Nekada dostupna samo u trgovinama organske hrane, a sada i u svim trgovinama.	Dostupna u svim trgovinama uz mnogo više izbora različitih okusa i tekstura.