Granola je danas u prehrani i tržištu žitarica za doručak zauzela veliki udio.
Rame uz rame mueslima, zobenim kašama, proteinskim pločicama, krekerima i keksima.
Pod utjecajem marketinga i trendova u prehrani koji zagovaraju mršavljenje kao ideal, granole su dobile oznaku hrane za mršavljenje ili koja barem pomaže pri mršavljenju.
Iako se iz povijesti izrade granola vidi kako je ova hrana imala sasvim drugačiju ulogu, danas se, eto, uloga granola u svakodnevnoj prehrani stubokom promijenila.
Jesu li granole doista samo jedan od silnih preparata za mršavljenje ili su hrana biljnoga podrijetla koja može dati svoj ozbiljan doprinos uravnoteženju vaše prehrane?
Kada za granole možemo sa sigurnošću reći da su zdrave?
Uvid u odgovore znanosti o prehrani na ova najčešća pitanja dat će nam Jelena Mandarić, magistra nutricionizma i vlasnica nutricionističkog savjetovališta Osijek „PER OS“.
Da, granola može pomoći u mršavljenju pod uvjetom da je dio balansirane prehrane koja je prilagođena osobi koja mršavi. Ljudi misle da trebaju izbaciti hranu koja je izvor ugljikohidrata (tj. najčešće su to žitarice) da bi izgubili kile. No to nije istina. Pravilna prehrana uključuje sve vrste namirnica pa tako i granolu koja je sjajan način za unijeti cjelovite žitarice i, naravno, dodatne orašide, suho voće i slično.
Hranu ne dijelimo na zdravu i nezdravu. Tako da ne mogu odgovoriti na ovo pitanje sa da ili ne već reći – granole su zdrave za ljude koji nisu alergični na pojedine sastojke u granoli; ako je sam proces proizvodnje zadovoljio uvjete higijene te si proizveo zdravstveno ispravnu hranu koja smije izaći na tržište; granole su zdrave ako ih se ne jede u prevelikim koilčinama ili u količinama koje mogu izazvati probavne tegobe ili ako se ne jede isključivo samo njih – npr. jednom na dan. Znači, granolu kao granolu ne možemo izuzeti kao zdravu ili nezdravu već promatramo cjelokupnu prehranu tijekom dana, tjedna, prehrambene navike pojedinca.
Nadovezujući se na prethod
no pitanje, ne možemo reći zašto je granola zdrava jer granolu može pojesti netko tko ima celijakiju pa će mu biti vrlo vrlo nezdrava. Ili će pojesti granolu osoba koja je alergična na kikiriki pa će i njoj biti vrlo nezdrava. Možemo pričati o učincima na zdravlje.
Možemo reći da konzumacijom granola unosimo cjelovite žitarice, pridonosimo stabilizaciji glukoze u krvi jer unosimo cjelovite namirnice bogate vlaknima(složeni ugljići), proteinima, mineralima i vitaminima za razliku od procesiranih pahuljica koje su izvor brze energije i jednostavnih ugljikohidrata. Naravno, ovo vrijedi samo u slučaju ako nismo pretjerali u konzumaciji granole.
Granole su biljnoga podrijetla, stoga ako se obrati pozornost da kupujemo ili pravimo one koje nemaju dodanih masnoća ili soli te ih pravilno kombiniramo s ostalim namirnicama mogu igrati ulogu u kontroli kardiovaskularnih bolesti, kontroli masnoća, kolesterola u krvi, kilograma te obogatiti crijevni mikrobiom koji jedva čeka porciju granolinih vlakana.
Jelena Mandarić je magistra nutricionizma i znanosti o hrani, vlasnica osječkog nutricionističkog savjetovališta PER OS. Diplomirala je na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek s temom Karakteristike prehrane pacijenata s nealkoholnom masnom bolesti jetre i arterijskom hipertenzijom. Dodatno se školovala na Medicinskom fakultetu i Farmaciji u Novom Sadu te na Filozofskom fakultetu u Osijeku.
U svom radu naglasak stavlja na edukaciju o prehrani i promovira normalan, prirodan, svjestan i održiv način doživljavanja i konzumiranja hrane kojim odbacuje dijetne režime i planove prehrane koji diktiraju stroga pravila te zanemaruju psihološku komponentu prehrane pojedinca. Možete ju zapratiti na Per os Instagram profilu i Facebook profilima.
Granola bez šećera ili kako tražiti nemoguće od svojeg doručka? Granola bez šećera kao doručak bez šećera često se nalazi visoko na našoj listi prioriteta.
Najbolja granola za doručak iz radionice osječkog obiteljskog obrta. Najbolja granola za doručak možda upravo dolazi iz Osijeka. Te su granole nastale iz vrlo jednostavnog
Što je granola u svijetu mršavljenja i može li se lijepo izgledati i uz komad slanine? To što je granola nekima „hrana za ptice“, mnogima
