Himalajska sol i uzaludni pokušaji da se uzdigne iznad ostalih soli

Zamislite da jednoga dana uđete u trgovinu, a na polici pročitate ovakve nazive: Jadranska sol, Crnomorska sol, Mrtvomorska sol, Beringova sol, Južnokineska sol, Tirenska sol… Zvučali bi vam poprilično glupo, vjerojatno biste se nasmijali, pomislili što sve neće netko smisliti da proda muda pod bubrege i odmahnuli rukom. Ali himalajska sol…

To je neka sasvim posebna, drukčija i zdravija sol.

Himalajska sol i rudarenje iz zemlje

Od svega štiva dostupnoga na internetu jedina je istina da se himalajska sol kopa u rudnicima Pakistana. Čak joj ne odgovara naziv “himalajska” jer su nalazišta soli 300 km od te planine. Neki tekstovi kažu da se sol bere, ali pravilan pojam je rudarenje. Sljedeća najčešća podvala jest da postupak rudarenja soli utječe na sadržaj minerala te da se preradom “himalajske rude” dobiva kvalitetnija sol od soli dobivene iz kamene soli.

Sigurno je da, ovisno o odabiru prerade nakon rudarenja, dolazi do promjene u završnom postotku minerala u soli, no nema konkretnih dokaza koji bi u tome smislu himalajsku sol čudotvorno izdignuli iznad bilo koje druge soli.

Sol sa 84 različita minerala

Himalajska sol bogata je sa čak 84 različita minerala, iako još nitko nigdje nije predočio popis tih minerala. Ova brojka valjda bi trebala impresionirati čitateljstvo. Uočavamo kako se ponavlja iz teksta u tekst. Objavljuju je vrlo čitane farmaceutske, kulinarske i nutricionističke web stranice, što samo govori kako njihovi autori ne istražuju, već jednostavno prepisuju jedni od drugih.

A jod?

Naravno, himalajska sol nema joda. Niti se, u većini slučajeva, jodira osim ako nije propisano Pravilnikom o soli. Zašto je jod važan? Normalan rad štitnjače, rast noktiju i kose… Sami nastavite popis pozitivnih učinaka joda u ljudskom organizmu. 

Čemu onda tolika pompa?

Čemu onda toliko pompe oko himalajske soli čiju posebnost nitko ne može dokazati nekim brojkama, ispitivanjima, dokazima? Sve je lijepo složena priča, s mnogo šarma i egzotike Orijenta (iako Pakistan nije na Orijentu), uz nešto portretiranja straha od soli (ali ne i od himalajske) i dr. 

Izvor joda u Go Go granolama

Možda niste znali, u našim recepturama nema ovakvih dodanih soli. Mislimo da je sada jasno zašto. Čemu dodavati u recepturu nešto od čega nemate nikakve koristi? Ali zato u nekim našim granolama imate suhu brusnicu, voće koje je odličan izvor joda, koji daje konkretan doprinos vašem zdravlju i uči nas  kako izgleda zdrava prehrana ovoga tisućljeća.