Osam veličanstvenih vrsta granola: barem jednu ćete zavoljeti

Na hrvatskom je tržištu trenutno nebrojeno mnoštvo vrsta granola.

Stanje je poprilično kaotično, pogotovo u tražilicama, jer svatko može napraviti svoju recepturu, objaviti ju online i proglasiti granolom.

To je osnovni razlog što se još dan danas nitko nije usudio sastaviti jedinstvenu definiciju ove hrane, pogotovo što unutar svijeta granola svakako nedostaje vjerodostojnosti.

Vjerodostojnost granola

Granolama, kao i svakoj drugoj hrani, treba ostaviti prostora za sazrijevanje. No, nije dobro da napredak vidimo samo u čarobiranju sa sastojcima. Željeni napredak trebamo tražiti u vjerodostojnosti (autentičnosti).

Mnogi su protiv industrijskih granola, traže zdravije recepture i okreću se domaćim granolama kao izvornijima. No, jesu li danas domaće granole zaista vjerodostojne? Opet se rade od istih namirnica, uzgojenih na istim poljima, od istoga sjemena, zaštićenih istim sredstvima kao i one koje se koriste u tvornicama.

Samo se promijenilo mjesto radnje: umjesto omražene prehrambene industrije pripremaju se u kućnom kuhinjama ili radionicama manjih obrta.

U dvije, tri, četiri vrsta granola poravnaj se!

Nekada su barem ovom rečenicom počinjali sati tjelesne kulture. Naravno, profesor tjelesnog slagao nas je u samo dvije vrste.

Šalu na stranu.

Prema našoj analizi tržišta granola u Hrvatskoj provedenoj pomoću internetske tražilice, sve granole mogu se kategorizirati na sljedeći način:

1. Klasična granola

2. Organska granola

3. Zaslađena granola

4. Slana granola

5. Granola bez glutena

6. Veganska granola

7. Proteinska granola

8. Sirova granola

Čimbenici koje smo uzeli u obzir slagajući popis su:

najčešća pretraživanost (Google)

broj dostupnih recepta (Google)

prisutnost na Instagramu

raspoloživost u trgovina

bez/s minimalno/++

za intolerante ili oboljele

podrijetlo namirnica

profil okusa

temperature pripreme

vrsta zaslađivača/ulja/

obrok u kojem se jede

tekstura

razina tjelesne aktivnosti

Zašto je važno poznavati vrste granole?

Korisno je za ljubitelje dobre i kvalitetne granole.	Kada donosite odluku o kupovini tako što jasno možete saznati sastojke i svrhu granole.
Lakše je razumjeti tržište i sve podsegmente.	Ako proizvodite ili oglašavate granole imat ćete odličan pregled ciljanoga tržišta.
Pomaže razviti originalne ideje i nove proizvode.	Uočite li prazninu u ponudi neke vrste ili razvijete novi/bolji pristup izradi granola.